千葉県白井市堀込 ─ 奄美 × 梨の里
— 島のこころを、この街のシマへ —
奄美の黒糖と珊瑚塩、白井の瑞々しい梨。
遠く離れた二つの「シマ」が、一枚のクレープの上で出会う。
ここ堀込という新しいシマから、あなたへ。
CONCEPT
「島田クレープ」という名前には、三つの意味が重なっています。 店主・島田の苗字に宿る「島」、魂のふるさと奄美大島の「島」、 そして奄美の言葉で故郷・集落を意味する「シマ」。
千葉県白井市は日本一の梨の産地として知られています。 その堀込という静かな住宅街の一角に、奄美から受け継いだ 食の記憶と、梨の里の恵みを織り交ぜた新しい味わいを届けます。
添加物を極力使わず、素材本来の力を信じる奄美の食文化。 大島紬が一本一本の糸を丁寧に紡ぐように、 ひとつひとつのクレープを心を込めて焼き上げます。
"Wrapping two islands
in one crepe."
南国・奄美の濃厚な風味と、
北総・白井の瑞々しい甘み。
二つのシマが、薄い生地の上で出会う。
OUR STORY
島田という苗字に刻まれた「島」の字は、先祖代々受け継がれてきた奄美の風土と記憶を象徴しています。この名前を商品に冠することで、私たちの物語が始まります。
奄美大島で「シマ」とは集落、故郷、そして強固なコミュニティを意味します。素材本来の力を活かす奄美の食文化を、クレープという形で白井の皆さんへ。
白井市堀込という地に根を張り、ここを新しいシマとして育てていく。クレープを通じて繋がる人と人の輪が、この街の新しいコミュニティを紡いでいきます。
INGREDIENTS
ACCESS
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